KFC Kerjasama dengan Perusahaan Bioprinting 3D untuk Membuat Nugget Ayam

Ilustrasi. Foto Getty Images/Artur Widak/NurPhoto

Teknologi.id - Perusahaan fast food terkenal, KFC, sedang mencoba membuat nugget ayam hasil produksi laboratorium pertama di dunia. Hal ini merupakan bagian dari konsep "restoran masa depan" yang diusung KFC.

KFC bekerjasama dengan sebuah perusahaan Rusia, 3D Bioprinting Solutions. Keduanya mengembangkan teknologi bioprinting yang akan "mencetak" daging ayam dengan menggunakan sel ayam dan bahan lain dari tanaman.

KFC menyediakan bahan-bahan seperti campuran luaran nugget dan bumbu-bumbu untuk mempertahankan cita rasa khas KFC, dengan mereplika rasa dan tekstur ayam sesungguhnya.

Baca juga: Viral Temuan Rasi Bintang Baru, Semua Zodiak Ikut Berubah!

Perlu diingat bahwa proses bioprinting yang dideskripsikan KFC masih menggunakan bahan-bahan dari hewan, karenanya nugget yang dibuat bukan merupakan nugget vegetarian.

Nugget bioprinted diklaim lebih ramah lingkungan daripada menggunakan daging ayam standar. Pernyataan ini dikutip KFC dari sebuah jurnal ilmu dan teknologi lingkungan di Amerika. Manfaat dari 'menanam' daging dari sel ini menurunkan emisi gas rumah kaca dan konsumsi energi dibandingkan dengan metode peternakan biasa.

"Teknologi bioprinting 3D awalnya dikenal untuk mengembangkan obat-obatan, namun sekarang mulai populer digunakan untuk memproduksi makanan, termasuk daging," kata Yusef Khesuani, Co-Founder 3D Bioprinting Solutions dalam pengumuman kerjasama dengan KFC.

Baca juga: 5 Hobi Sepele Ini Ternyata Bisa Hasilkan Uang Hingga Miliaran!

"Di masa depan, dimana dunia berkembang semakin laju, teknologi ini memungkinkan kami untuk membuat produk daging 'cetakan' yang lebih mudah diakses. Kami juga berharap teknologi yang dibuat ini bisa mempercepat peluncuran produk daging berbasis sel ke pasaran," tambahnya.

Pengembangan bioprinting 3D merupakan proses yang lambat dan melelahkan. Meskipun hasilnya sudah terlihat sedikit dalam mengembangkan obat-obatan.

KFC menyebutkan hasil uji coba produk nugget bioprintednya akan tersedia pada musim gugur ini di Moskow. Belum ada kabar apakah nugget cetakan ini akan tersedia untuk diuji juga oleh pelanggan KFC.

Apakah kalian tertarik mencoba nugget hasil cetakan bioprinting ini?

(im)