Kali ini kami akan membagikan berbagai contoh teknologi pangan di era modern seperti saat ini. Teknologi pangan menjadi salah satu kebutuhan semua orang untuk menunjang kehidupan. Untuk pembahasan lengkap nya, kamu bisa simak artikel ini hingga selesai.
Contoh Teknologi Pangan Modern
Dilansir dari halaman blog Teknoin, berikut ini adalah contoh teknologi pangan modern:
1. Tempe
Salah satu teknologi pangan yang sering kamu jumpai yaitu tempe. Makanan favorit ini banyak di gemari oleh banyak orang. Pengelolaan hasil fermentasi dari kacang kedelai ini menjadi sebuah makanan yang lezat dan enak.
Bahan yang mudah di cari dan cukup simpel untuk membuat nya. Sehingga banyak orang yang masuk dalam industri pembuatan tempe.
Kacang kedelai mempunyai kandungan protein yang sangat baik. Namun tempe mempunyai kandungan yang lebih kaya seperti vitamin B, kalori, kalsium, dan fosfor. Sehingga teknologi pangan ini bisa menambah gizi untuk kamu.
Bagi saya pribadi tempe adalah makanan yang cukup nikmat untuk di makan bersama sambel. Tekstur nya yang tidak terlalu keras dan benar - benar bikin ketagihan. Apakah kamu juga ingin mencoba teknologi pangan tempe ini?
2. Keju
Walaupun rasanya agak asin, namun keju bisa menjadi makanan favorit bagi semua orang dan berbagai kalangan pencinta kuliner. Saat ini peminat makanan keju juga semakin bertambah sehingga keju menjadi salah satu pilihan makanan. Yang sering di gunakan untuk menambah citra rasa seperti halnya saat kamu membuat roti.
Cara pemrosesan olahan keju ini juga cukup mudah untuk di lakukan bagi siapa saja. Sebelum di olah nantinya susu di panaskan terlebih dahulu, agar bakteri yang ada di dalamnya ikut mati.
Setelah proses tersebut selesai, nantinya susu akan di campur dengan enzim renin dan akan menghasilkan keju yang padat. Apakah kamu juga penasaran dan tertarik untuk mencoba teknologi pangan keju ini?
3. Terasi
Apakah kamu pernah mendengar kata - kata terasi dalam kehidupan sehari - hari? Kalau iya, pasti kamu pernah kan di buatkan sambel oleh keluarga kamu. Nah, itu menjadi salah satu bahan pokok untuk penyedap rasa.
Makanan ini juga sebagai contoh dari teknologi pangan modern. Karena terasi sendiri di buat dari sebuah proses fermentasi ikan laut dan mikroogranisme.
Setelah proses fermentasi, ikan dan beberapa bahan mikroorganisme selesai. Maka akan berubah warna menjadi coklat tua dan pada akhirnya menimbulkan aroma yang cukup harum dan nikmat. lalu nantinya akan di cetak dan dikemas sesuai pilihan masing - masing dan akan menjadi sebuah produk terasi.
Produk terasi bisa di manfaatkan untuk banyak hal, seperti saat kamu ingin membuat sambal. Pastinya akan menggunakan bahan terasi untuk menambah citra rasa makanan.
Contoh Teknologi Pangan yang Digunakan Industri
Pemanas tekanan tinggi (High Pressure Processing/ HPP) - teknologi pengawetan makanan yang memanfaatkan tekanan tinggi untuk membunuh mikroorganisme pada makanan, sehingga tidak perlu menggunakan bahan pengawet kimia.
1. Iradiasi Makanan
Teknologi pengawetan makanan yang menggunakan sinar ionisasi untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme pada makanan.
2. Nanoteknologi
Teknologi yang memanfaatkan partikel nano untuk meningkatkan keamanan dan kualitas makanan, seperti meningkatkan daya serap nutrisi dan rasa.
3. Teknologi Enzim
Teknologi yang memanfaatkan enzim untuk meningkatkan kualitas makanan, seperti meningkatkan kandungan protein dalam tepung atau menghasilkan rasa yang berbeda pada produk olahan.
4. Teknologi Fermentasi
Teknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk mengubah bahan pangan menjadi produk olahan yang lebih bermanfaat, seperti yoghurt, kefir, atau kimchi.
5. Teknologi pengeringan vakum
Teknologi pengeringan yang memanfaatkan tekanan rendah untuk mengurangi kadar air pada bahan pangan, sehingga dapat meningkatkan daya simpan dan kualitas makanan.
6. Teknologi pengemasan aseptik
Teknologi pengemasan yang menggunakan suhu tinggi dan tekanan rendah untuk menjaga keamanan makanan dalam jangka waktu yang lebih lama.
Penutup
Itulah beberapa contoh teknologi pangan modern yang bisa kami ulas. Masih banyak lagi beberapa contoh teknologi makanan yang bisa kamu gunakan dalam kehidupan sehari - hari.
Apakah kamu juga tertarik untuk mencoba membuat salah satu produk teknologi pangan tersebut? Untuk cara nya sendiri sudah banyak di bahas di berbagai situs Kuliner Indonesia.
Kamu dapat mencoba nya dengan mudah tinggal ikuti saja langkah-langkah yang ada. Bahan nya juga gampang untuk di cari.
Semoga artikel yang kami bahas ini bisa bermanfaat untuk kamu yang sedang mencari informasi teknologi pangan modern seperti saat ini.
